De Sweet Iron bitten zijn gemaakt van staal en hebben een herkenbare blauwe kleur.
Sweet Iron ontwikkelt door contact met (lucht)vochtigheid oppervlakteroest die zoet smaakt en op een natuurlijke manier de speekselaanmaak van het paard stimuleert. 
Hierdoor zal het paard meer gaan schuimen, wat zorgt voor een betere acceptatie van het bit.
Dit roestproces (oxidatie) verandert de blauwe kleur van de TRUST bitten in bruingrijs.
Dit is een gewenst effect van de Sweet Iron bitten.
Bij het tijdelijk niet gebruiken van een Sweet Iron bit kan zich een oranjebruin roestlaagje op het mondstuk vormen.
Dit kan eenvoudig worden verwijderd door het bit af te nemen met een vochtige doek.
Sweet Iron bitten zijn voor alle paarden geschikt.
Sweet Iron helpt bij het meer laten schuimen en het beter aannemen van het bit.

Het enkelgebroken bit heeft één scharnierpunt waardoor er minder druk op de tong komt dan bij een dubbelgebroken mondstuk.
Een enkelgebroken mondstuk werkt voornamelijk in op de lagen, de zijkant van de tong en kan ook in het verhemelte inwerken.
Een enkelgebroken mondstuk wordt gezien als een standaard mondstuk.